6. 12. 2023. 6 min. čítania. Zdroj: pexels.com. Domáce klobásy sú pochúťkou, ktorá sa mnohým z nás spája najmä so zimným a vianočným obdobím. Na prípravu domácich klobás sa nájde množstvo rodinných receptov a niektoré sú dokonca zahalené rúškom tajomna a prísne strážené. 2. Všetky suroviny a prisady spolu poriadne par razy premiešame a nechame niekolko hodin postat v chlade. Potom pomocou rucneho mlynčeka a trubicky plníme masovu zmes do čriev a tvarujeme klobásky podla velkosti, ktora nam vyhovuje. Dolezite je, aby sme naplnene klobasky dobre prepichali velkou ihlou, aby z nich vysiel prebytočny vzduch. Maďarský guľáš s karlovarskou knedľou. Guľáš: hovädzie mäso 800g, cibuľa, bravčová masť, soľ, mleté čierne korenie, korenie na maďarský guľáš , štipľavá paprika, zelená paprika 3 ks, paradajky 3 - 4ks. Guľáš: Cibuľu osmažíme na masti, pridáme hovädzie mäso, necháme zatiahnuť, osolíme, okoreníme, pridáme Postup přípravy. Podchlazené maso nakrájíme na kostičky (aby se vešly do mlýnku). Plec nameleme šajbou č.8 a sádlo šajbou č.3. (Každý to může umlít jak chce. Záleží na každém, jakou kdo má rád mozaiku). Nyní namícháme koření. Všechno koření, i strouhanku, smícháme dohromady a pak najednou vysypeme do Karloveské klobásy ( recept Janka Baligu z Karlovej Vsi ) 2 kg hovädzie mäso, 4 kg bravčové pliecko, 4 kg bravčový bôčik, 200 g soľ, 50 g kvalitná sladká paprika, 20 g štipľavá paprika, 25 g čierne mleté korenie, 5 g mleté nové korenie, 20 g mletej rasce, 5 g cukru, 15 g postrúhaný cesnak a 1 l prevarenej vody. Karé z diviny na červenom víne. [ recept č. 58577 zo dňa 31.5.2015 ] 0.00 0x. POTREBNÉ PRÍSADY. 1 kus karé z diviny (ja som mala cca 30 cm kúsok), 2 plátky oravskej slaniny, olej, 2 cibule, cca 2-3 dl červeného vína, soľ, korenie, celé borievky, 2 kopcovité PL slivkového lekváru, 1/4 ČL rasce, 20g masla, cca 1/2 l vývaru 3. Červená saláma. Suroviny: 5 kg bravčového pliecka, 2 kg bravčového bôčika, 2 kg chrbtovej slaniny bez kože, 1 kg hovädzieho krku, 100 g cesnaku, 240 g soli, 100 g mletej sladkej papriky, 100 g mletej štipľavej papriky (podľa chuti), 12 m hrubých bravčových čriev. Črevá deň vopred namočíme do vlažnej vody. Tento recept vyžaduje surové zemiaky, ktoré sú nakrájané na tenké plátky. K nim nakrájame aj cibuľu, klobásu a uvarené vajíčka na tvrdo. Syr si postrúhame a použijeme neskôr. Na dno plechu alebo zapekacej misy položíme vrstvu zemiakov, na ňu nasleduje vrstva klobásy a potom cibuľa, ktorá dodá zemiakom osobitnú chuť a HCkC2.